Gefüllte Eier – Leckere Vorspeise mit würziger Creme

Gefüllte Eier sind eine traditionelle und gleichzeitig vielseitige Vorspeise, die sowohl auf Partys, Grillabenden als auch bei festlichen Anlässen nicht fehlen darf. Sie sind schnell zubereitet, lecker und lassen sich auf unterschiedlichste Weise variieren. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, wie Sie einfache, aber schmackhafte gefüllte Eier mit einer würzigen Creme zubereiten können.

Für die klassischen gefüllten Eier werden zunächst harte Eier gekocht. Die Eier sollten mindestens 10 Minuten in sprudelndem Wasser kochen, damit das Eigelb fest wird. Anschließend werden die Eier abgekühlt, geschält und halbiert. Das Eigelb wird vorsichtig herausgelöst und in eine Schüssel gegeben. Das Weiß dient später als essbare Schale für die Füllung.

Die Füllung besteht aus dem Eigelb, das mit Zutaten wie Mayonnaise, Senf und Gewürzen zu einer cremigen Paste verarbeitet wird. Für eine würzige Note empfehle ich Senf, etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Wer mag, kann außerdem fein gehackte Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen. Die Mischung wird gut verrührt, bis sie eine streichfähige Konsistenz erreicht.

Mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel wird die Ei-Creme anschließend zurück in die Eiweißhälften gefüllt. Für das gewisse Extra können die gefüllten Eier mit Paprika bestäubt oder mit einem kleinen Zweig Petersilie garniert werden. Auch Toppings wie kleine Gewürzgurkenstücke, geräucherter Lachs oder knuspriger Speck passen hervorragend zu den Eiern und bringen weitere Geschmacksnuancen mit ein.

Gefüllte Eier sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch gesund. Eier liefern wertvolles Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Die zugesetzten Zutaten sollten jedoch bewusst gewählt werden, um die Kalorienzahl im Rahmen zu halten – beispielsweise mit fettarmer Mayonnaise oder Joghurt statt Mayo als Basis.

Probieren Sie das folgende einfache Rezept aus und begeistern Sie Ihre Gäste mit dieser köstlichen, würzigen Vorspeise:

1. 6 hart gekochte Eier
2. 3 EL Mayonnaise
3. 1 TL Senf
4. 1/2 TL Paprikapulver
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
6. Optional: Schnittlauch zum Garnieren

Eigelb zerdrücken und mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen vermischen. Die cremige Masse in die Eiweißhälften füllen und mit Paprikapulver sowie Schnittlauch bestreuen. Kalt servieren.

Diese gefüllten Eier sind nicht nur ein toller Snack für zwischendurch, sondern auch eine elegante Vorspeise, die wunderbar zu einem Glas Weißwein passt. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

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